PASTEL DE CUMPLEAÑOS DE PLÁTANO (DE 1 A 2 AÑOS)
Ingredientes:
- 225g de plátanos maduros
- 1 huevo grande
- 115g de harina de trigo para repostería
- 70ml de aceite de oliva suave
- 1 sobre de levadura química (16 gramos)
- ½ cucharadita de canela
- Una pizca de sal
Preparación:
1. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta hacer un puré.
2. En un bowl batimos el huevo y le añadimos el puré de plátano y el aceite. Remueve bien con unas varillas hasta tener una mezcla homogénea.
3. En otro traste echa la harina, la levadura, la canela y una pizca de sal. Remueve para que se mezclen bien y luego échalos en el bol del huevo y plátano.
4. Mezcla todos los ingredientes hasta tener una crema homogénea.
5. Con una cuchara echa la crema en moldes individuales de papel hasta un poco más de 2/3 de su altura. Mete los moldes de papel dentro de algún molde rígido, por ejemplo flaneras individuales de metal. Si no con el peso de la masa se deformarán y desparramarán en el horno.
6. Calentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo y sin ventilador. Una vez que esté caliente metemos los pasteles y horneamos unos 25 minutos.
7. Cuando los pinches con un palito o tenedor y salga limpio, sin restos de masa, ya están listos. Sácalos del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de darlos a tu bebé ¡Qué delicioso!
